ООО золотая балка

Шампанское – французское изобретение и предмет особой гордости этой страны. Но важно знать – бывали случаи, когда французы делились правом его выпуска с другими государствами «в счет особых заслуг». В частности, после окончания Второй мировой войны право официально выпускать напиток получил СССР. Теперь в качестве правопреемника этим правом пользуется Россия. Ну а агрофирма «Золотая балка» в Севастополе не устает доказывать, что граждане Франции не ошиблись со своей привилегией.

  • Где расположен завод?
  • История становления
  • Посещение и дегустации
  • Как доехать до агрофирмы?
  • Посетителям на заметку

Где находится винзавод «Золотая балка» на карте?

Территориально винзавод с подразделениями удален от Балаклавы к северо-западу на 3 км. К северу находятся ресторан и гостиница «Шайба», Камень примирения и Памятник русским воинам.

Из истории: с пузырьками и без

На деле вино в Балаклаве производят гораздо дольше. В 1889 г. Александр Витмер основал здесь винодельческий завод, привлеченный удивительными качествами почвы в балке. Золотой ее прозвали за необычное сочетание влияний приморского климата, степи и гор, дающего замечательное плодородие.

С самого начала балаклавское предприятие «вело» свой выпуск от земли и до стола. Для изготовления вин использовался только собственный виноград – и местные, и европейские сорта. Сам основатель дела любил купажные напитки, изготовленные из нескольких сортов, и постоянно экспериментировал с разными сочетаниями. Дегустатором при этом выступала его невестка Ольга Константиновна.

Однако в советское время «Золотая балка», оставаясь предприятием полного цикла, специализировалась почти исключительно на винах, не содержащих углекислый газ. После войны она начала выпускать продукцию под маркой «шампанское». И только в 2005 г. руководство решило запустить линию тихих вин. За основу рецептов приняты результаты опытов Витмера и Ольги Константиновны.

Основатель фирмы также коллекционировал лучшие образцы во Франции и Пруссии, его современные наследники тоже обратились к зарубежному опыту. Запустить тут производство не игристых вин рекомендовали Алессандро Джаррапуто из Италии и француз Антуан Бастид ди Зард. Параллельно продолжает радовать потребителей и зарекомендовавшее себя шампанское «Золотая балка».

В 2015 г. предприятие сменило собственника. Новые инвесторы для начала решили заняться модернизацией – работы велись в цехах, выстроенных еще при Витмере, а наполненные емкости нередко сохранялись под открытым небом. Теперь переустройство идет полным ходом – уже работает новое оборудование из Болгарии и Италии, фирма вкладывает средства и в инфраструктуру Балаклавы. «Золотая балка» имеет почти 3 тыс. га виноградников и многочисленные помещения создания, выдержки и разлива.

Много добрых слов

В Балаклаве винзавод «Золотая балка» давно пользуется заслуженной славой у покупателей и знатоков. Он имеет множество наград международного уровня, в том числе за лучший брют и за сухое вино. Отзывы особо отмечают красное, отличающееся необычным букетом.

Радуют и цены. На общем фоне розничной российской торговли алкоголем вина «Золотой балки» принадлежат к среднему ценовому сегменту, но заметно превосходят его по показателям качества. Продукция Балаклавы – один из фаворитов российских свадебных, юбилейных и особенно новогодних застолий. Тихие сорта уже успели завоевать популярность и уверенно конкурируют с игристыми.

Во всех городах Крыма и во многих других регионах есть фирменные магазины винодельческого завода «Золотая балка», товары Балаклавы можно видеть на прилавках любого уважающего себя продуктового супермаркета.

Агрофирма «Золотая балка»: экскурсии и отдых

Ныне в официальных документах фирмы указано более 40 видов деятельности. Кроме виноградарства и винодельческого производства, она занимается пропагандой культуры винопития. На решение этой задачи работает особая структура – ТерруАрт.

Винный туризм распространен на Крымском полуострове, но в Севастополе ему придали особый размах. Экскурсионные службы организации предлагают несколько вариантов ознакомительных экскурсий. Желающие могут просто ознакомиться с условиями виноградного произрастания, различием его сортов и производственным процессом виноделия, приобрести сувениры. Но есть и более интересные программы.

Так, у компании имеется дегустационный зал, где можно познакомиться с линией игристых или тихих вин. На его базе проводится также мастер-класс «Купажирование». Более активные туристы принимают участие в сборе ягод и процедуре отжатия сока, в том числе ногами, как это положено по древнейшим рецептурам. Виноград тут рвут только руками, а вес полной корзины с солнечными ягодами не превышает 15 кг. Это бережет как руки сборщиков, так и сами плоды – они не давятся и не окисляются, оставаясь идеальными для виноделия.

На базе проводятся ежегодные винные фестивали. Они привлекают не только любителей отлично угоститься, но и профессионалов, занимающихся продвижением качественного алкоголя. Любители повеселиться, имеющие в запасе комплект одежды, который не жалко, принимают участие в виноградных баталиях. Шуточная драка спелыми гроздьями напоминает «помидорные сражения» в Каталонии. Развлечения эти восходят к древнейшим традициям привлечения урожая.

В дегустационных залах проводятся тематические застолья, праздники, организовываются торжества. Бывают даже детские мастер-классы, и тут – никакого спиртного!

Как добраться (доехать)?

Проехать до винзавода вы сможете на городском транспорте – сюда ходят маршрутки №№ 8, 108, 126, 129 и 134. Они идут как от площади 1-го Мая, так и от Севморверфи, 5-го километра Балаклавского шоссе, Терновки и Черноречья.

На личном или арендованном транспорте добраться сюда самостоятельно можно таким образом:

Контактная информация и цены

Крым – местечко жаркое. Вино в таком климате нужно пить с расстановкой, неспешно, для удовольствия. Подобной культуре пития учит своих потребителей агрофирма «Золотая Балка». Ее продукция в Балаклаве и Севастополе создается для утонченной атмосферы, настроенной на интеллектуальное, непринужденное общение. В заключение предлагаем видео-ролик о посещении этой достопримечательности, приятного просмотра!

На полях агрофирмы «Золотая балка» собирают технические сорта винограда. Засушливый сезон негативно отразился на урожае этого года. Аграрии прогнозируют серьёзные убытки в сравнении с аналогичным периодом 2019-го. Но на качество сочной ягоды засуха не повлияла, говорят специалисты. На полях предприятия уже два месяца идёт уборка сортов Шардоне, Пино, Алиготе и Совиньон.

На виноградниках одного из крупнейших винодельческих хозяйств Крыма и Севастополя вовсю кипит работа. Аграрии спешат собрать поспевшие технические сорта ягоды. Сезон 2020-го стал тяжёлым для большинства сельскохозяйственных отраслей. Директор по сельскому хозяйству ООО «Агрофирма «Золотая балка» Вячеслав Гаркавый рассказал, что из-за отсутствия дождей питать лозы живительной влагой приходится самим.

ВЯЧЕСЛЯВ ГАРКАВЫЙ, директор по сельскому хозяйству ООО «Агрофирма «Золотая балка»: «Сезон 2020 – сезон очень тяжелый, засушливый у нас существенное падение урожайности из-за того, что за всё лето у нас фактически был один дождь. Винограду крайне тяжело в таких условиях сохранить свою урожайность, которую мы запланировали. Гроздей завязалось действительно много, но их масса в два-три раза меньше, чем обычная. Мы посадили больше 200 гектаров молодых виноградников, приходится их поливать. В таких стрессовых условиях поливаем достаточно часто и много».

Однако погодные условия никак не отражаются на сочности и вкусе плодов. Грозди созревают, не теряя уникальных качеств, отмечают аграрии. Технические сорта на предприятии собирают вот уже два месяца.

ВЯЧЕСЛЯВ ГАРКАВЫЙ, директор по сельскому хозяйству ООО «Агрофирма «Золотая балка»: «Мы собрали Шардоне, заканчиваем убирать группу Пино, убирает Алиготе. Подошли к Совиньонам, на подходе Рислинги».

Вячеслав Гаркавый рассказал, что на предприятии ожидают недобор урожая примерно на 40% — в сравнении с аналогичным сезоном прошлого года. Оценить ход уборки винограда приехала руководитель Управления отраслевого развития сельского хозяйства Правительства Севастополя Наталья Матвеева.

НАТАЛЬЯ МАТВЕЕВА, начальник Управления отраслевого развития сельского хозяйства Правительства Севастополя: «В прошлом году было собрано 21 тысяча тонн винограда. По прогнозным планам предприятий порядка 20,5 тысяч тонн винограда будет собрана в этом году. Для увеличения объема собранного винограда государством оказывается поддержка в рамках программы о развитии сельского хозяйства. Одно из мероприятий, на которое выделяются средства – это возмещение затрат на закладку, уход, установку шпалеры на виноградниках».

За два месяца на предприятии собрали более полутора тысяч тонн. Всего в этом году аграрии «Золотой Балке» ожидают урожай технических сортов более пяти тысяч тонн.

Дарья Юхновская, Денис Александрович, «Севинформбюро»

Оставьте комментарий