Техника безопасности на предприятии документы

Охрана труда — важная тема, которой на каждом предприятии, независимо от специфики его деятельности, должно уделяться должное внимание.

В процессе оформления различной сопутствующей документации работодатель и другие ответственные лица должны придерживаться установленных на законодательном уровне правил.

Согласно нормам, всю документацию можно разделить на несколько классификаций. Важно знать нюансы заполнения каждой бумаги.

Перечень основной необходимой документации на предприятии

Документы, которые должны быть на предприятии, в общих чертах можно разделить на 3 группы.

Каждая из них отличается местом разработки и особенностями применения. Документы могут быть:

• внешними;
• имеющими взаимосвязь с отдельным подразделением или процессом управления организацией;
• оформленными на рабочих местах сотрудников.

Действующим на данный момент времени Законодательством не установлено четкого списка бумаг, заполнение которых в обязательном порядке должно осуществляться на любом предприятии.

Несмотря на это каждый грамотный специалист, ответственный за охрану труда в организации, знает, что необходимо включить в подобный список для снижения вероятности возникновения каких-либо проблем с документооборотом.

Какие документы должны быть в организации:

• Основной документ, регламентирующий данную тему — Положение об охране труда.
• Бумаги по СОУТ.
• Соответствующие инструкции, разработанные в зависимости от имеющихся в компании должностей и специфики профессиональной деятельности фирмы, а также распорядительные бумаги подобного характера.
• Приказы, изданием которых назначаются ответственные лица. К примеру, за пожарную безопасность, обучение и др.
• Программы обучения сотрудников ОТ.
• Журналы, в которых регистрируются факты проведения инструктажей различных видов — плановых, первичных и тд, а также протокол о проверке полученных в результате инструктирования знаний.
• Журнал, в котором при возникновении регистрируются несчастные случаи и описываются их особенности.
• Личные карточки работников.

Немаловажное значение имеет отрасль, по направлению которой ведет свою деятельность предприятие. Комплект необходимой документации по охране труда в организации напрямую зависит от этого фактора.

К примеру, особое внимание данной теме должно уделяться в компаниях, деятельность которых связана со строительством. Это обусловлено тем, что проведение работ такого характера — достаточно травмоопасный и сложный процесс.

К указанному выше перечню бумаг в этом случае добавляется множество других.

Дополнительный пакет документации, регламентирующий технику безопасности в организации:

• утвержденный руководителем список лиц, которые вправе выдавать наряды-допуски;
• утвержденный руководителем список должностей, по отношению к которым применяются особые условия ОТ;
• перечень и характеристика работ повышенной степени опасности и др.

В химических отраслях деятельности действуют уникальные правила по ОТ, в разработке которых принимало участие Министерство труда РФ.

Согласно установленным требованиям, в этом случае повышенное внимание уделяется инструктажам. Они должны проводиться значительно чаще, чем при ведении деятельности в другом, не химическом направлении.

Для более подробного понимания темы необходимо дать краткую характеристику каждому документу, входящему в комплект основных необходимых бумаг по технике безопасности на предприятии:

• Положение по ОТ — образец.

Разработка документа такого образца осуществляется на основании 217 статьи ТК РФ. Это главный нормативный акт, регламентирующий тему охраны труда на предприятии. В обязательном порядке утверждается непосредственным руководителем организации.

• Должностные инструкции.

При их разработке учитываются сведения, указанные в Квалификационном справочнике должностей.

Основанием для оформления является Постановление Минтруда РФ и соц. развития №10. Как и в предыдущем случае, бумага утверждается работодателем.

• Программы проведения инструктажей и обучения — можно найти здесь.

Разрабатывается с учетом информации, отраженной в типовой программе, соответствующей ГОСТу. В документе должны присутствовать сведения, с которыми сотрудники должны ознакомиться в ходе инструктирования.

Любая программа утверждается руководителем предприятия.

• Инструкции для проведения соответствующих видов инструктажей.

Разработка подобной документации основывается на соответствующих программах. Инструкция — это более узкий документ, в котором отражается конкретная информация, обязательная к донесению до сотрудников.

Журналы подлежит обязательной нумерации и шнуровке. Бумаги подписывают и ведут ответственные лица.

В зависимости от их специфики в качестве таковых могут выступать руководители структурных подразделений, специалисты отдела кадров и работники службы охраны труда. Обязательное требование к ведению журналов — проставление печатей организации.

• Приказ о составе комиссии (образец), специалисты которых назначаются ответственными за проверку знаний по теме ОТ у сотрудников.

Такой документ составляется отдельно для каждого подразделения. Председателем назначается руководитель соответствующего отделения. В комиссию должно входить не менее 3-х человек.

• Личные карточки трудящихся — скачать.

Заполняются по отношению к каждому сотруднику. В карточке указывается основная информация о работнике — его должность, ФИО, наименование структурного подразделения, в котором он работает. Делается отметка о выданных средствах индивидуальной защиты и т.д.

Скачать бесплатно пакет образцов

Комплект основных обязательных документов по охране труда, которые нужны в организации – скачать.

Перечень приказов по охране труда с образцами можно посмотреть здесь.

Документооборот и делопроизводство в организации

• Ранее уже было указано, что ведение бумаг, касающихся темы ОТ — достаточно важный процесс, требующий грамотности и особого внимания.
• В бумагах такого характера не должно присутствовать ошибок.
• При необходимости документация должна соответствовать разработанному ГОСТу или заполняться по унифицированной форме.
• Помимо этого ответственные лица, которыми оформляются подобные документы, должны придерживаться установленных правил ведения документооборота:

• Ведение контроля над процессом оформления и заполнения документации указанного характера — прямая обязанность руководителя компании.
• Бумаги по ОТ должны легко опознаваться, информация, в них изложенная, должна читаться без затруднений. На каждом нормативном локальном акте указывается дата его вступления в действие и длительность хранения.
• Документы могут оформляться как в письменном, так и в электронном виде. Все зависит от специфики бумаги.
• В компании должен быть установлен четкий порядок ведения, оформления, хранения и уничтожения документации по охране труда.
• Каждый документ должен быть эффективен. В нем не должно присутствовать лишней информации — все должно излагаться четко и по делу.
• При необходимости некоторые бумаги могут выдаваться трудящимся под роспись.

В обязательном порядке ежегодно должен проводиться пересмотр документов. В ходе этой процедуры определяются нормативные акты, срок действия которых подошел к концу.

Такие бумаги передаются в архив, где в зависимости от их специфики хранятся определенный период времени.

Сроки хранения

Каждый документ, касающийся темы ОТ, обладает определенным сроком хранения. Во всех случаях длительность этого периода определяется особенностями бумаги.

Для получения более подробной информации по данному вопросу необходимо ознакомиться с Приказом Минтруда РФ №558, а именно с разделом 7.

В нем приведена таблица, в которой отражены сведения по каждой бумаге.

К примеру, план работы по ОТ обладает бессрочным периодом хранения. Документы, устанавливающие опасные и вредные условия труда, хранятся в архиве 75 лет.

1. Программы инструктажей и обучения — 5 лет.
2. Журналы, в которых регистрируется факт проведения инструктирования — 10 лет.
3. Книги учета ЧС, аварий и несчастных случаев — постоянно.

Охрана труда в ООО

В связи с этим у относящихся к этой категории организаций возникает вопрос о том, какой должна быть охрана труда в микропредприятиях с 2017 года.

Указанная глава содержит всего две статьи, из смысла которых следует, что индивидуальные предприниматели и организации, имеющие статус микропредприятий, с начала этого года освобождены от обязанности принятия локальных нормативных документов, в том числе коллективных договоров, правил внутреннего распорядка, положений об оплате труда и т.п..

Однако, вопросы, которые должны были быть урегулированы указанными нормативными документами, обязательно должны быть оговорены в трудовых договорах, заключаемых с каждым из работников.

Указанные трудовые договоры должны по содержанию соответствовать типовой форме, утвержденной

Постановлением Правительства РФ от 27.08.2016 № 858 «О типовой форме трудового договора, заключаемого между работником и работодателем – субъектом малого предпринимательства, который относится к микропредприятиям».

• Однако, не запрещено дополнять указные договоры и другими условиями, не ухудшающими положение работника относительно его прав, гарантированных законодательством.
• Охрана труда в микропредприятиях с 2017 года также должна быть прописана индивидуально для каждого работника в трудовом договоре, исходя из специфики выполняемой им трудовой функции.
• Отметим, что типовая форма трудового договора микропредприятий содержит отдельный раздел, посвященный охране труда.
• Между тем, микропредприятиям не следует ожидать в 2017 году каких-либо дополнительных обязательств перед работниками в сфере охраны труда. Так, общие условия труда работников микропредприятий регламентируются трудовым кодексом, а специальные могут быть установлены другими нормативно-правовыми актами, принимаемыми на уровне федерального законодательства, например,

Положение об особенностях режима рабочего времени и времени отдыха водителей автомобилей и т.п.

Дополнительные условия, относящиеся к охране труда, не регламентированные законодателем, должны быть прописаны в трудовом договоре, заключаемом с работником.

Как видно, в вопросе охраны труда в микропредприятиях с 2017 года ничего существенного и трудноисполнимого для работодателя не предвидится. Однако, микропредприятиям следует помнить, что как только они теряют свой правовой статус, трудовые отношения с работником должны будут складываться по общим правилам, устанавливаемым трудовым кодексом.

Запись опубликована в рубрике Без рубрики, Трудовое право с метками Микропредприятие, Охрана труда. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Документация по охране труда, которая должна быть на малом предприятии

Данный список составлен, исходя из минимальных требований, которые проверяющий может предъявить к руководителю предприятия:

1. Обучение по охране труда для руководителей и специалистов /Удостоверение/ст.225 ТК РФ
2. Приказ о возложении обязанностей: назначение ответственного по охране труда, кто отвечает за проведение инструктажа -ст. 217 ТК, за электрохозяйство.п.1.2.3, 1.2.7 ПТЭЭП, за грузоподъемные работы, за высотные работы, земляные.пр.
3. Журнал учета, действующих инструкций по охране труда на предприятии (№, дата) п.5.9 Пост. Минтруда № 80; ст211, 212 ТК РФ

Какой перечень документов по охране труда в организации 2019 | Балтийский институт охраны труда

• ВОПРОС:
• Какой перечень документов по охране труда в организации 2019
• ОТВЕТ:

Локальная документация по охране труда для каждого предприятия, организации — своя! Состав документации — обширный и разнообразный. При этом постараемся выделить несколько основных типов документов, которые в обязательном порядке должны быть на каждом предприятии.

Основные группы документов по охране труда
Локальные нормативные акты по охране и безопасности труда, в том числе, различные Положения, Регламенты, Организационно-распорядительные документы и т.д. (эту основную группу рассмотрим ниже), описывающие, в основном, организационные мероприятия (в системе охраны труда).

Документы, содержащие требования охраны и безопасности труда, предъявляемые к работникам, а также описывающие безопасные методы и приемы выполнения работ. Сюда можно отнести, например, инструкции по охране труда, производственные инструкции, технические регламенты выполнения работ и т.д.

Документы, содержащие актуальные государственные нормативные требования охраны труда, применительно к сфере деятельности предприятия и его специфике.
Техническая документация по безопасной и правильной эксплуатации оборудования, технических средств и применяемого инструмента и приспособлений.

Сюда также включают сведения о безопасности (или опасности) применяемого сырья и материалов, сертификаты соответствия и т.д.
Материалы расследования несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.
Предписания контролирующих органов власти: ГИТ, Ростехнадзора, Роспотребнадзора и т.д.

Документы по текущей деятельности в сфере охраны труда: протоколы проверки знаний, журналы инструктажей, контингенты и т.д.
Материалы специальной оценки условий труда.
Учебно-методические материалы, чисто информационные и другие документы.

Прочие, не относящиеся к перечисленным выше, документы по охране труда.

Рассмотрим состав первой указанной группы, — локальных документов. Перечень не исчерпывающий, но мы постарались сделать его максимально полным. Документацию по пожарной безопасности мы рассматривали в другой статье.

1. Перечень локальных документов по охране труда в организации
   Приказы по охране труда, образцы
   Приказ назначении лица, ответственного за организацию работы по охране труда
   Приказ о назначении лиц, ответственных за обеспечение безопасного производства работ
   Приказ — Организация обучения и инструктажей
   Приказ — Назначение ответственных за выдачу СИЗ
   Приказ о назначении ответственных за организацию и проведение медосмотров
   Приказ о назначении лиц, ответственных за организацию погрузочно-разгрузочных работ
   Приказ о назначении лиц, ответственных за содержание в исправном состоянии инструментов
   Приказ о назначении лиц, ответственных за техническое обслуживание, ремонт и проверку технического состояния автотранспортных средств
   Приказ о назначении лиц, ответственных за исправное состояние и эксплуатацию сварочного оборудования
   Приказ о назначении лица, ответственного за исправное состояние и безопасную эксплуатацию котлов и сосудов
   Приказ о назначении лиц, ответственных за выпуск автомобильного транспорта на линию
   Приказ о назначении лиц, ответственных за электрохозяйство
2. Перечни и списки:

Перечень действующих инструкций по охране труда (по профессиям, должностям и видам работ).
Перечень профессий и должностей работников, освобожденных от прохождения инструктажа на рабочем месте.

Перечень профессий и должностей работников из числа неэлектротехнического персонала, которым необходимо присвоение I группы по электробезопасности.
Перечень профессий и должностей электротехнического персонала, которому необходимо иметь группу по электробезопасности не ниже II.
Перечень работ с повышенной опасностью.

Перечень профессий и должностей работников, которым полагается бесплатная специальная одежда, обувь и другие средства индивидуальной защиты (с указанием вида средств, нормы их выдачи, сроков носки).
Перечень профессий и должностей работников, которым полагается бесплатная выдача смывающих (обезвреживающих) средств.

Список контингента и поименный список работников, которые обязаны проходить предварительный и периодический медицинские осмотры (обследования).

Прочие документы:

Правила внутреннего трудового распорядка организации.
Должностные инструкции работников (в том числе, с указанием их обязанностей по охране труда) согласно штатному расписанию.
Положение об организации работы по охране труда.
Программа вводного инструктажа по охране труда.
Программы проведения инструктажа по охране труда на рабочем месте для профессий, должностей и видов работ.

Инструкции по охране труда для профессий, должностей и видов работ.
Инструкция о мерах пожарной безопасности в организации.
Программа проведения инструктажа с неэлектротехническим персоналом организации для присвоения I группы по электробезопасности.
Программы обучения мерам пожарной безопасности работников организации.

Программы обучения по охране труда для профессий, должностей и видов работ.
График проведения проверки знаний по результатам обучения по охране труда.
Экзаменационные билеты (контрольные вопросы, тесты) для проверки знаний требований охраны труда по результатам обучения.
Удостоверения о проверке знаний требований охраны труда работников и протоколы проверки знаний по охране труда.

Удостоверения о проверке знаний норм и правил работы на электроустановках (для электротехнического персонала – например, для ответственного за электрохозяйство, инженера-электрика, электромонтера по ремонту и обслуживанию электрооборудования и пр.).
Акты о расследовании несчастных случаев и профессиональных заболеваний, материалы расследований.

Личные карточки учета выдачи спецодежды, спецобуви и других средств индивидуальной защиты.
Личные карточки учета выдачи смывающих (обезвреживающих) средств.
График проведения периодических медицинских осмотров.
Заключительные акты по итогам медицинских осмотров.
Документация по специальной оценке условий труда.

График проведения контроля за состоянием охраны труда
Комплект нормативных правовых актов, содержащих требования охраны труда в соответствии со спецификой деятельности организации.

Журналы:

Журнал регистрации вводного инструктажа по охране труда.
Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте.
Журнал регистрации несчастных случаев.
Журнал учета инструкций по охране труда.

Журнал учета выдачи инструкций по охране труда.
Журнал учета инструктажей по пожарной безопасности.
Журнал учета присвоения I группы по электробезопасности неэлектротехническому персоналу.

Журнал регистрации работ по охране труда.

* Перечень необходимых документов по охране труда является примерным и должен уточняться в зависимости от специфики и видов хозяйственной деятельности организации, штатной численности работников и иных факторов.

—————

Дата публикации 24.03.2019

Документооборот по охране труда. Обязательный минимум

Требования о наличии этих документов, их типовые формы предусмотрены Трудовым кодексом РФ, другими федеральными законами:

Другая часть документооборота создается юридическим лицом в процессе своей деятельности по реализации норм и правил по охране труда по собственной инициативе, с учетом специфики производственной деятельности, актуальных проблем безопасности на производстве. К таким документам предъявляется два основных требования – они должны соответствовать требованиям действующего законодательства и не должны ухудшать права работников, по сравнению с установленными законом.

Документационное обеспечение по охране труда среди прочего преследует несколько целей:

• соответствие системы охраны труда компании действующему законодательству РФ
• преемственность процесса внедрения мероприятий по охране труда на всех этапах работы юридического лица
• документальное подтверждение выполнения требований закона юридическим лицом
• упорядочивание системы охраны труда компании
• контроль за выполнение мер по охране труда, планирование мероприятий по реализации процедур, установление лиц, ответственных за разработку и утверждение документов по охране труда.

Наличие документов, их надлежащее оформление, актуальность – первое, что проверяется представителями государственных органов при проведении проверки юридического лица.

Основные документы

Итак, следующие документы необходимо оформить каждому юридическому лицу в целях соблюдения действующих нормативных требований охраны труда:

Правила внутреннего трудового распорядка (ПВТР)

В типовых ПВТР закреплены основные права и обязанности работника и работодателя:

• право работника на обеспечение рабочим местом, соответствующим государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором (при его наличии);
• право работодателя требовать от работников соблюдения правил охраны труда и пожарной безопасности.
• обязанность работодателя по обеспечению безопасных условий и охраны труда возлагаются на работодателя (статья 212 Трудового Кодекса РФ).

Трудовой договор работника

Трудовой договор работника содержит права и обязанности сторон договора.

В силу прямого указания закона — Трудового Кодекса РФ, договор обязательно должен содержать:

• гарантии и компенсации за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, если работник принимается на работу в соответствующих условиях, с указанием характеристик условий труда на рабочем месте; условия труда на рабочем месте (абзацы 12 и 14 статьи 57 Трудового Кодекса РФ);
• условия труда, предусмотренные трудовым договором, должны соответствовать требованиям охраны труда (статья 220 Трудового Кодекса РФ).

Именно с целью предоставления работнику объективной информации об условиях труда на рабочем месте проводилась аттестация рабочих мест, а с 1 января 2014 года ей на смену введена специальная оценка условий труда (Федеральный закон от 28.12.2013 N 426-ФЗ «О специальной оценке условий труда»).

Документация по охране труда и технике безопасности

Обязательный минимум локальной документации по охране труда и технике безопасности обязана иметь каждая организация. При подготовке к проверке трудовой инспекции этот факт является главенствующим.

Расчет стоимости данной услуги производится индивидуально для каждого заказчика. Итоговая цена определяется исходя из общего числа работников и текущего состояния дел. Начинается от 10000 рублей.

Срок разработки составляет от 3 дней.

Кому нужна документация по охране труда?

Согласно статьи 212 ТК РФ каждый работодатель обязан обеспечить безопасность своих подчиненных во время исполнения ими своих трудовых функций.

Осуществить это можно лишь реализуя все установленные мероприятия по охране труда, ориентированные на упреждение опасных ситуаций, управление наиболее вероятными рисками и искоренение причин аварийных ситуаций и травматизма среди персонала.

В свою очередь документация по охране труда является первоочередным инструментом, регламентирующим и координирующим порядок реализации данных мероприятий.

Для чего нужна документация по охране труда?

Ключевая задача комплекта локальных документов по охране труда — это создание здоровых и безопасных условий труда на рабочих местах. Безопасные условия труда — это залог сохранности здоровья и жизни сотрудников. Конечно же, добиться минимизации либо полного упреждения несчастных случаев во время работы непростая задача.

Элементарное скачивание с интернета перед приходом инспектора документов с соответствующими названиями и стандартным содержанием здесь не поможет. Для этого требуется грамотное и квалифицированное составление требуемого комплекта по охране труда в соразмерности с видами осуществляемой деятельности.

Локальные нормативно-правовых акты д должны не просто храниться в организации,- их содержанием нужно постоянно руководствоваться во время работы.

Следующая задача, которую можно решить при наличии актуальной и работоспособной документации технике безопасности — это оптимизация расходов организации на охрану труда. Это можно сделать:

• установив минимальный (но достаточный) уровень бесплатного обеспечения персонала средствами индивидуальной защиты;
• определив экономный (но адекватный) объем периодических медицинских обследований персонала;
• минимизировав либо полностью устранив воздействие вредных факторов трудовой среды на работников (при проведении спецоценки позволит установить допустимый класс условий труда и освободит от уплаты дополнительных страховых взносов, а также от необходимости установления работникам дополнительных гарантий и компенсаций);
• выполнив все действующие законодательные требования (что гарантирует отсутствие административных штрафов после проверок гострудинспекции).

Следует отметить, что наличие в организации комплекта документов по охране труда, отвечающего всем действующим требованиям законодательства, является первостепенным подспорьем для успешного прохождения проверок.

Дело в том, что отсутствие либо несовершенство документации технике безопасности является самым распространенным основанием для наложения административных штрафов на работодателей.

Связано это в первую очередь с обширностью и многогранностью существующей законодательной базы, для учета и правильного применения которой требуются знания и опыт квалифицированных специалистов. В соответствии с этим даже Государственная инспекция начала делать больший акцент на документарные проверки, существенно снизив количество выездных проверок.

Инспекторам достаточно запросить у проверяемых работодателей соответствующий пакет документов, в котором, как правило, обнаруживается целый ряд недочетов. Выявленные несоответствия служат достаточным основанием для наложения солидного административного штрафа без необходимости выезда инспектора непосредственно на территорию проверяемой организации.

Почему отсутствие либо неполноценность документации по ОТ является самым частым нарушением?

Нормативная правовая база очень объемна. Не существует единого сборника законодательных требований, которые могли бы распространяться на каждого конкретного работодателя. Обусловлено это, конечно же, разнородностью видов осуществляемой работодателями деятельности, оказываемых услуг, применяемых технологических процессов и оборудования.

Для того чтобы определить перечень распространяемых требований для каждой конкретной организации, необходимо обратиться к огромному множеству существующих правил, приказов и постановлений различных министерств, федеральных служб и ведомств.

Сделать это под силу далеко не каждому специалисту по охране труда.

А о руководителях компаний, обремененных куда более важными и неотложными управленческими и стратегическими задачами, провоцирующими постоянный дефицит свободного времени, и вовсе говорить не приходится.

Но все же, из-за необходимости экономить фонд заработной платы многие владельцы компаний принимают следующие решения:

1. Самостоятельно заниматься (разработкой документации в том числе). Но из-за хронической нехватки времени не могут уделить данному вопросу должного внимания.
2. Возложить ответственность на одного из штатных сотрудников (не имеющих соответствующего опыта и квалификации по данному направлению). Естественно качество выполнения означенной функции данным сотрудником оставляет желать лучшего.
3. Принять в штат специалиста, которого бы устроил (мягко скажем) не очень высокий уровень заработной платы. Как показывает практика, подобные специалисты (без обоснованных зарплатных амбиций) либо не имеют достаточно опыта, либо не планируют прилагать к работе необходимых усилий.

Каждая из вышеозначенных ситуаций в подавляющем большинстве случаев приводит к некачественному исполнению обязанностей по охране труда (составлению документов в том числе), что провоцирует наложение административных взысканий.

Почему выгодно обращаться за помощью к специализированным компаниям?

Во-первых, это более экономично. Даже подыскав к себе в штат достаточно опытного и «недорогого» специалиста, в конечном итоге работодатель потратит на его содержание существенно больше.

На разработку всей необходимой документации (при условии ее актуальности и работоспособности) штатному специалисту по охране труда потребуется несколько месяцев, в течение которых ему необходимо платить зарплату.

Во-вторых, привлечение зарекомендовавшей себя специализированной компании — это гарантированное качество конечного результата. Дорожащие своей репутацией контрагенты приложат максимум усилий для удовлетворения запросов Заказчика.

Более того, Вы всегда сможете обратиться за дальнейшим (постоянным) сопровождением по охране труда, гарантирующим Вашей организации квалифицированное и своевременное выполнение всех работ не только по технике безопасности, но и по ГОЧС, экологии и промышленной безопасности.

Какой обязательный минимум по охране труда должен быть в каждой организации?

Весь комплект обязательных локальных документов по охране труда можно систематизировать в три группы:

1. Приказы и планы.
2. Положения, перечни, программы и списки.
3. Инструкции и журналы.

Название документа	Основание
Группа 1
План мероприятий	Приказ Минздравсоцразвития Росссии от 01.03.2012 г. № 181н
Приказ о возложении (распределении) обязанностей	Статья 217 ТК РФ
Приказ об организации обучения и о формировании комиссии по проверке знаний работников

Инструкция по охране труда при приготовлении пищи в кабинете технологии

Общие требования инструкции по охране труда при приготовлении пищи

1.1. Данная инструкция по охране труда при приготовлении пищи в кабинете технологии предназначена для учащихся и учителя при подготовке и в процессе самого приготовления блюд.
1.2. В кабинете технологии, на кухне необходимо быть очень осторожным, соблюдать требования данной инструкции по технике безопасности при приготовлении пищи в кабинете технологии и указания учителя технологии.
1.3. К работе на кухне допускаются учащиеся, которые прошли медицинский осмотр, инструктаж по охране труда о безопасных методах работы. Эти знания периодически проверяют, закрепляют.
1.4. Проведение инструктажа и проверка знаний по вопросам охраны труда производится в пределах учебной программы и оформляется соответственно в журналах инструктажа.
1.5. При проведении кулинарных работ возможно воздействие на учащихся следующих опасных и вредных факторов:

• поражение электрическим током при неисправном электрооборудовании кабинета;
• появление ожогов при неосторожном обращении с горячими предметами при приготовлении пищи;
• порезы рук ножом при неаккуратном обращении с ним;
• травмирование пальцев рук при неосторожной работе с мясорубкой и теркой;
• ожоги горячей жидкостью или паром.

1.6. Выполнение данной инструкции по охране труда при приготовлении пищи, а также соблюдение инструкции по охране труда в кабинете кулинарии является обязательным для всех лиц, которые работают на кухне, в кабинете технологии, кабинете кулинарии.
1.7. При обнаружении неисправностей в электрооборудовании, сообщить учителю.
1.8. Не исправлять самим неисправности в электроприборах.
1.9. Не работать на неисправном электроприборе, электрооборудовании для приготовления пищи.
1.10. В процессе работы соблюдать правила санитарной гигиены:

• соблюдать чистоту одежды, обуви;
• содержать в чистоте технологическое оборудование;
• употреблять пищу в специально отведённом для этого месте;
• перед употреблением пищи вымыть руки с мылом.

1.11. При проведении кулинарных работ должна использоваться следующая спецодежда: халат или фартук, косынка, нарукавники.
1.12. В кабинете кулинарии должна быть медицинская аптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах.
1.13. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить учителю, который сообщает об этом администрации общеобразовательного учреждения. При неисправности оборудования, инструмента прекратить работу и сообщить об этом учителю.
1.14. Перед переходом на новый вид работ, использованием новых видов оборудования, механизмов, бытовых электроприборов и инструментов необходимо провести с учащимися инструктаж по технике безопасности с записью в соответствующем журнале.
1.15. Обучающиеся должны соблюдать порядок выполнения работы, правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место, соблюдать правила поведения учащихся.
1.16. В случае нарушения кем-либо из учащихся техники безопасности при приготовлении пищи в кабинете технологии со всеми учащимися необходимо провести внеплановый инструктаж по технике безопасности с его регистрацией в соответствующем журнале.

скачать: Инструкции по Охране труда для Школы
261 инструкция с учетом законов на 20 марта 2020 г

Требования безопасности для учащихся перед приготовлением пищи

2.1. Наденьте спецодежду, застегните на все пуговицы, волосы спрячьте под головной убор (косынку).
2.2. Освободить рабочее место от посторонних предметов.
2.3. Проверить исправность электроприборов.
2.4. Вымыть руки с мылом.
2.5. Инструменты располагайте на столе так, чтобы предотвратить их падение.
2.6. Не загромождайте проходы между столами посторонними предметами.

Требования безопасности во время приготовления пищи в кабинете технологии

3.1. Внимательно и чётко выполняйте указания учителя, соблюдайте технику безопасности при приготовлении пищи в кабинете технологии.
3.2. При ручной обработке с ножом применяйте следующие правила:

• при работе с ножом держать ножи лезвием от себя;
• при нарезке пальцы держать на расстоянии от лезвия ножа;
• передавать нож друг другу только ручкой от себя;
• консервные банки открывать специальным ключом;
• соблюдать осторожность при работе с ручными тёрками;
• нарезку пищевых продуктов производить на разделочной доске.

3.3. Пищевые отходы для временного их хранения убирать в урну с крышкой.
3.4. Сырые и вареные овощи, хлеб, рыбу, мясо нарезать острым ножом на разделочных досках соответствующей маркировки.
3.5. Овощи перед очисткой необходимо тщательно помыть; те, которые употребляют в пищу в сыром виде, дополнительно ополоснуть кипячёной водой.

скачать: пакет Инструкций для кабинета Технологии
39 инструкций с учетом законов на 20 марта 2020 г

Требования безопасности при работе с электроприборами в кабинете кулинарии

4.1. Перед включением проверить исправность шнура.
4.2. Включать и выключать электроприборы необходимо держась за вилку сухими руками.
4.3. Работу с электроплитой выполняет учитель технологии (обслуживающего труда), строго руководствуясь инструкцией по охране труда при работе с электроплитой в кабинете технологии (кулинарии) общеобразовательной школы.

Требования безопасности при работе с горячей жидкостью и горячей посудой

5.1. Кастрюли заполнять жидкостью не более 3/4 их объема, чтобы при закипании жидкость не выплескивалась и не заливала электроплиту.
5.2. При закипании жидкости уменьшить огонь.
5.3. Крышку открывать, приподнимая от себя.
5.4. Засыпать продукты в кипящую жидкость осторожно.
5.5. При жарке осторожно класть продукты на разогретый жир и следить, чтобы не попали капли воды.
5.6. Пользоваться специальными лопатками.
5.7. Горячую посуду брать прихватками.
5.8. Сковородку ставить и снимать с плиты сковородником с деревянной ручкой.
5.9. Для предотвращения ожогов рук при перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки, половники с длинными ручками.

Техника безопасности после окончании приготовления пищи

6.1. Выключить электроприборы.
6.2. Вымыть и убрать рабочие инструменты в отведённое для них место.
6.3. Убрать рабочее место.
6.4. Вымыть руки с мылом.
6.5. Снять спецодежду и положить ее в отведенное для этого место.
6.6. Сдать рабочее место учителю технологии.
6.7. Не выходить из кабинета кулинарии (кухни) без разрешения учителя технологии (обслуживающего труда).

Техника безопасности при аварийных ситуациях

7.1. При выявлении неисправного оборудования, инструментов, а так же пожара, нарушений норм безопасности, аварии или травмы срочно сообщите об этом учителю. Не ликвидируйте неисправность электросети и электрооборудования самостоятельно.
7.2. Обязанности учителя при возникновении аварийных ситуаций:

• при возникновении пожара немедленно эвакуировать учащихся из здания, сообщить о пожаре администрации учреждения и в ближайшую пожарную часть и приступить к тушению очага возгорания с помощью первичных средств пожаротушения;
• при прорыве системы отопления удалить учащихся из кабинета, перекрыть задвижки в тепловом узле кабинета и вызвать слесаря-сантехника;
• при получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, сообщить об этом врачу и администрации школы, при необходимости отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение в сопровождении взрослого.

7.3. Учащийся должен:

• при плохом самочувствии сообщить об этом учителю;
• при возникновении нестандартной ситуации сохранять спокойствие и неукоснительно выполнять указания учителя.

Инструкцию разработал: ______________ /_______________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_____20___г. ______________ /_______________________/

скачать: Инструкции по Охране труда для Школы
261 инструкция с учетом законов на 20 марта 2020 г

скачать: все Документы по Охране труда для Школы
Инструкции и инструктажи, журналы, акты и протоколы поштучно или пакетом.

Рекомендуем ознакомиться с:
Техникой безопасности на уроках технологии для девочек

Уголок по охране труда – не только обязательный элемент системы охраны труда в организации, но и один из самых эффективных инструментов работы с персоналом. Как сделать так, чтобы он не просто висели пылился в коридоре для галочки, но и вызывал живой интерес у сотрудников?
Итак, что же предписывает нам закон по вопросу обеспечения предприятиями уголка по охране труда? Вот краткие выдержки Рекомендаций по организации работы кабинета охраны труда и уголка охраны труда из Постановления от 17.01.2001 года №7 Министерства труда и социального страхования Российской Федерации:
— Уголок охраны труда создается с целью обеспечения требований охраны труда, распространения правовых знаний, проведения профилактической работы по предупреждению производственного травматизма и профессиональных заболеваний, оказания помощи в решении проблем охраны труда, создания системы информирования работников в области охраны труда, пропаганды вопросов охраны труда.
— Уголок охраны труда может быть представлен в виде стенда, витрины, экрана или компьютерной программы.
— В организациях с численностью персонала более 100 работников рекомендуется создание кабинета по охране труда, в организациях с численностью менее 100 работников и в структурных подразделениях организаций – уголка охраны труда.
— Уголок охраны труда обеспечивает работников информацией о
• графиках проведения инструктажей и расписаниях учебных занятий по охране труда,
• приказах и распоряжениях, касающихся вопросов охраны труда,
• планах по улучшению условий и охраны труда,
• вредных и опасных производственных факторах, и средствах защиты на рабочих местах,
• нарушениях требований законодательства об охране труда,
• случаях производственного травматизма и профзаболеваний в организации и принятых мерах по устранению их причин,
• новых поступлениях в кабинет охраны труда документов, учебно-методической литературы, учебных видеофильмов и т.д.
Это всего лишь рекомендации, требовать их 100-процентного выполнения никто не будет. Однако мы можем усовершенствовать механизм и заставить его работать на себя. И для этого нужно условно разделить информационное наполнение уголка на две части: базовое и вспомогательное.
Базовое наполнение – это все те документы, которые указаны в рекомендациях выше: вся нормативная документация, приказы, инструкции по охране труда, планы мероприятий, результаты специальной оценки условия труда, аудитов, графики обучения и инструктажей, статистика нарушений и т.д.
А вот вспомогательное наполнение уголка — это любая другая информация по охране труда в более свободном и творческом формате. И здесь действует два главных правила: креатив и частота.
Потому что никому не интересно читать штампы и канцелярит. Внимание к таким текстам пропадает уже после первого предложения. Давайте, положа руку на сердце, признаем: никто и никогда не читает инструкции по охране труда от начала и до конца. А вот краткие выжимки и основную суть, оформленную в красивую табличку с интересными рисунками, прочитает, куда большее количество людей.

Совсем не обязательно быть творческим человеком, уметь рисовать, писать стихи или быть графическим дизайнером. Здесь изобретать велосипед вам совсем не нужно. Вот несколько советов по наполнению нашей вспомогательной части уголка охраны труда:
• Краткие выдержки из инструкций по охране труда и другим внутренним положениям организации по основным и самым главным моментам в работе персонала. Помните: краткость – сестра таланта! А варианты шаблонов оформления (шрифты, таблицы, рамки, узоры и цвета и т.д.) вы в достаточном количестве найдете в MS Power Point.
• Фотографии. Ничто так не запоминается и не бросается в глаза как реальная фотография нарушения или его последствий. В идеале это должна быть фотография производственного процесса Вашей организации. На крайний случай можно найти похожие процессы в Гугл-картинках.

• Все новое – это хорошо забытое старое. Найдите в интернете старые советские плакаты по охране труда. Создается полное впечатление, что над ними работали не только инженеры по охране труда и иллюстраторы, но и не один психолог. Потому что работают они на 100%. Как говорится: не в бровь, а в глаз.
• Картинки. В любое объявление на уголок добавляйте значки и картинки. У многих людей работает зрительная память. Это один из лучших инструментов для запоминания информации и акцентирования внимания.

• Юмор. В интернете полно забавных плакатов, объявлений, стихов и мемов про безопасность и охрану труда. Положительные эмоции всем всегда играют только на руку. Здесь опять — Гугл в помощь!
• Устраивайте небольшие конкурсы или квесты, связанные с охраной труда, размещайте информацию или задания на уголке охраны труда. А потом отмечайте самых лучших, быстрых и сообразительных. Опять же – на уголке!
• Попросите сотрудников принять участие в оформлении уголка охраны труда. Пусть все те же правила и выдержки из инструкций будут в виде фотографий рабочих моментов с реальными работниками. Самый простой пример: как надо и как не надо делать на работе.
• Не забывайте, что уголок охраны труда мы можем оформить как в виде доски, так и в виде стенда или витрины. С полками и печатным материалом, образцами средств индивидуальной защиты, манекенами и т.д.
• В некоторых организациях в холлах и коридорах есть телевизоры, которые транслируют информацию о компании, проводимых мероприятиях, целях, задачах и достижениях. Добавьте туда несколько роликов, видео, фотографии и слайдов по охране труда. Динамично и ярко. Такой уголок никого не оставит равнодушным!
Как вы видите, идей по наполнению уголка действительно много. Может показаться, что создание такого «продающего» уголка это сложно, трудоемко и долго, что креативные идеи когда-нибудь закончатся, и вообще, у инженера по охране труда нет времени заниматься составлением комиксов и видеомонтажом.
Поверьте, аппетит приходит во время еды, особенно, когда вы увидите, как сотрудники с интересом проводят время у уголка, как постепенно информация оседает у них в голове, как улучшается дисциплина, сокращается количество травм, и как меняется в целом их отношение к охране труда!
И да, уголок – это всего лишь один из инструментов в системе охраны труда. Зато самый наглядный и очень эффективный! И, когда одна из шестеренок внутри системы начинает вращаться в правильном направлении, все остальные детали за ней подтягиваются и весь механизм начинает работать так, как вам нужно.

Для всех предприятий обязательны следующие документы:
Типовое положение о порядке проведения инструктажа по технике безопасности и производственной санитарии работающих на предприятиях и в организациях отрасли, утвержденное 24 июня 1967 г;
Положение об учете и расследовании несчастных случаев на производстве; утвержденное постановлением Президиума ВЦСПС от 20 мая 1966 г ;
Правила техники безопасности и производственной санитарии для судостроительных и судоремонтных работ;
Правила техники безопасности по видам производства работ (литейные, кузнечные, малярные и т. д.).

На предприятии разрабатывают следующие документы: положение о трехступенчатом методе контроля по технике безопасности и производственной санитарии на предприятии;
положение об организации работы по охране труда и технике безопасности на предприятии;
перечень профессий рабочих и работ в судостроении, для которых устанавливаются повышенные требования при проведении инструктажа по технике безопасности;
инструкция по организации выполнения правил пожарной безопасности при производстве пожароопасных работ на объектах;
стандарт предприятия о порядке проведения инструктажа по технике безопасности и производственной санитарии;
порядок разработки и внедрения инструкции по технике безопасности и промышленной санитарии в подразделениях предприятия;
система контроля за соблюдением правил и норм по охране труда и т. д.